Hähnchen mit gelbem Curryreis - Khao Mok Kai

Hühnchen mit gelbem Curryreis - Khao Mok Kai - http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/69/Khao_mok_kai.JPG - By Takeaway (Own work) [CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Zutaten für 4 Portionen

  • 400-500 gr. Hähnchenflügel
  • 600 gr. Jasminreis
  • 2 TL gelbes Currypulver
  • 2 TL Salz
  • 4-5 EL Kokosmilch
  • 4 EL Öl
  • 2 TL Zimtpulver
  • 800 ml. Hühnerbrühe

Zubereitung

Als erstes werden die Hähnchenflügel gereinigt. Schneiden Sie zwei bis drei tiefe Schnitte in das Fleisch. Jetzt im Öl kurz anbraten bis Sie von aussen leicht gebräunt sind.

Nun kommt die Kokosmilch, das Salz, das Currypulver und der Zimt dazu und wird kurz erhitzt. Gut umrühren. Nach etwa einer halben Minute vom Herd nehmen und ausschalten.

Geben Sie nun das Fleisch mit der Gewürzmischung in einen Reiskocher (oder einer geeigneten Pfanne zum Reis kochen) und geben Sie den Reis und die Hühnerbrühe dazu und vermengen Sie diese. Der Reis und das Fleisch sollten komplett mit Hühnerbrühe bedeckt sein.  Achten Sie darauf dass es etwa 2 cm mehr sind. Das ganze wird nun gar gekocht (Im Topf auf kleiner Flamme).

Dazu wird in Thailand in Streifen geschnittene Gurken, Frühlings Zwiebeln und etwas Ingwer Sauce serviert.

Arbeitszeit: Etwa 30 Minuten

Hähnchen mit gelbem Curryreis - Khao Mok Kai

Betreff: Fastfood :)) Autor: CurSan Datum: 11.07.2013

Sehr lecker, auch wenn wir leider keine Ingwersauce auf die Schnelle auftreiben konnten. Beim nächsten mal dann. ;) Vor allem die Zubereitung ist super einfach und man braucht sich nicht viel drum kümmern. Arbeitsaufwand wie bei einer Tiefkühlpizza nur sehr viel besser. ^^ Den Reis ohne Huhn kann ich mir auch gut als Beilage zu diversen anderen Sachen vorstellen.

Betreff: Favorit Autor: Anetta Datum: 22.05.2013

Dies ist einer meiner Favoriten in der thailaendischen Kueche, sehr Empfehlenswert.

Betreff: Mhhhhh Autor: Mike Datum: 27.04.2013

Das ist einfach aber lecker!!!! Danke fuers Rezept

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Thailändische Küche für Zuhause

 

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