Gebackene Bananen - Gluay Thod
Ein süsser Snack den man als Nachspeise an den meisten Strassenecken in Thailand erhält. Am besten sofort nach dem backen im Wok essen da Sie dann noch knusprig sind, am geschmack verlieren die Gluay Thod (gebackenen Bananen) aber nicht wenn man Sie kalt isst.
Zutaten für 4-6 Personen:
- 16-20 Stück Thai Bananen (Babybananen werden beim Kochen nicht braun)
- 1 Tasse Kokosraspeln
- 1 1/2 Tassen Reismehl
- 1/2 Tasse Kartoffelmehl
- 1/2 Tasse Sesam
- 2 TL Salz
- 4 TL Zucker
- 2 Tassen Wasser
- 6 Tassen Pflanzenöl
Zubereitung
1. Mischen Sie das Kartoffel- und das Reismehl in einer Schüssel mit Sesam, Salz, Zucker und Kokosraspeln zusammen. Unter ständigem Rühren langsam Wasser zugiessen.
2. Die Bananen der Länge nach halbieren und im Teig marinieren.
3. Das Öl im Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen und die Bananen bei geringer bis mittlerer Hitze backen. (Sie können acudie Friteuese nehmen, auf Temperatur achten)
4. Die goldbraun gebackenen Bananen aus der Pfanne nehmen und mit einem Küchenkrepp gut abtupfen.
Arbeitszeit: Etwa 20 Minuten
